보름나물 달래나물 볶음 만드는법 향긋한 맛 달래나물볶음 요리
봄나물 달래가 왔어요. 달래로 달래간장,달래장, 달래오이무침 등 여러가지 요리법으로 봄을 만끽할 수 있어요. 몇주전만해도 실오라기같던 달래가 얼마나 실해졌는지 역시 봄이구나 뿌리도 통통, 줄기도 통통 아니 그냥 지나칠수 없어 2팩 사왔어요. 식구들 모두 달래를 좋아해서 1팩 한단으로는 누구코에도 못 붙여요. 두묶음정도는해야 달래 맞 좀 봒구나 하거든요. 맛있게 달래무침 만드는법으로 황금조리법 양념에 설렁설렁 대충 무쳐 놓으면 입안에서 알싸한 달래향 봄샹가득 퍼지지요. 아 입맛돌아 이맛에 달래를 먹어요.
솥밥 맛있게 만드는 방법
1. 냄비에 버터 1조각을 넣어주세요. 2. 버터가 녹으면 불려놓은 쌀을 물기를 제거하고 냄비에 넣어줍니다. 3. 중 약불에서 쌀이 반투명 해질 때까지 12분 정도 볶아줍니다. 불이 너무 세면 쌀이 바닥에 눌어붙거나 탈 수 있으니 조심해 주세요. 4. 쌀을 볶아준 다음 물의 양은 쌀의 양과 11 비율로 넣어줍니다. 저는 2인분 솥밥을 만들고 있으므로 물도 2컵 넣어주었는데요. 쌀 계량컵으로 물의 양까지 같이 맞춰주시면 편하게 맞출 수 있어요. 5. 물 대신 육수를 넣으면 더 감칠맛 나고 맛있는 솥밥을 만들 수 있는데요. 저는 제가 소개해드렸던 분말육수 1포를 넣어주었습니다.
달래무침 황금레시피
준비 재료 달래 1묶음8090g 달래무침 조미료 고추가루 1.5숟 진간장 1숟 식초 1숟 설탕 0.5숟 참기름 1숟 통깨 솔솔 밥숟가락 10g,종이컵 180ml기준 달래무침 만드는법 달래 한 묶음입니다. 보통 8090g씩 묶어서 파는데요. 한끼먹기 딱 좋은 양입니다. 달래 손질법 달래는 뿌리는 양파처럼 겹겹이 질긴 껍질에 싸여있는데요. 알이 클수록 껍질이 두꺼워요. 이물감 체감하고 질긴 껍질을 손으로 하나하나 벗겨줘야합니다.
예전엔 달래뿌리 껍질 제거하는게 귀찮아 뭉청 잘라내고 줄기만 먹었다는요. 향과 영양분은 뿌리에 다. 있었으나 말이죠. 살살 벗기다보시면 재밌습니다. 뿌리 밑에 달린 까만 눈도 제거해줍니다. 인내심의 산물입니다. 모두 제거했어요. 음악 두곡 들으며 벗기니 금방이네요. 달래 세척법 손질한 달래는 가운데를 살짝 붙잡는 받아놓은 물에 좌우로 흔들며 씻어 줍니다.