육전 만드는법(소고기, 돼지고기, 대패삼겹살) 초간단 요약정리

육전 만드는법(소고기, 돼지고기, 대패삼겹살) 초간단 요약정리

가산디지털단지 먹거리촌에 위치한 육전국밥 가산디지털역점에서 점심을 먹었습니다. 식당 이름답게 입구로 들어가자마자 옆쪽에 육전이 계속 만들어지고 있네요. 전과 안주류도 팔고 있었으나 점심메뉴는 국밥류와 막국수를 판매하고 잇었습니다. 기본 단품가격에 4,500원을 추가하면 1인육전이 포함된 정식으로 먹을 수 있습니다. 저는 소고기국밥 정식12,000원을 같이간 직장동료는 함박 곰탕 정식14,500원을 주문했습니다. 메뉴 정리를 보시면 미소 곰탕과 함박 곰탕의 차이는 도가니가 들어가는가 차이밖에 없는 것 같네요. 반찬으론 김치와 깍두기, 양파 장아찌가 나옵니다.

소고기육전 만드는 법

1. 소고기의 핏기는 키친타월로 꾹꾹 눌러내듯이 닦아줍니다. 핏물제거를 해야 잡내를 최소화할 수 있어요. 냉동상면 오히려 많이 녹이지 않고 활용하는 것이 더 좋으니 살짝 언 상태에서 요리를 하시길 추천드립니다. 모양 잡기도 더 좋고, 핏물도 나오지 않아서 손질이 편합니다. 2. 소금과 후추로 밑간을 해줍니다. 3. 고기에 양면에 밀가루를 얇게 묻혀줍니다. 두껍지 않게 밀가루 옷을 입혀야 육전의 맛을 더욱 감칠맛 있게 즐기실 수 있으니, 밀가루를 묻힌 뒤 탈탈 털어주세요. 쫀득함을 좋아하시는 분들은 찹쌀가루를 밀가루에 섞어 사용하시면 쫀득한 식감을 느끼실 수 있습니다.

4. 달걀물을 묻힙니다.

소고기 육전 만드는 순서

1 키친타월을 사용해 전감용 소고기의 핏물을 빼 줍니다. 2 핏물을 뺀 소고기를 후추와 소금을 약간씩 뿌려 밑간을 해 줍니다. 3 평평한 쟁반에 밀가루나 부침가루를 넉넉하게 부어둡니다. 4 볼에 계란을 풀어 소금을 약간 치고 달걀물을 만들어 둡니다. 5 달궈진 프라이팬에 식용유를 골고루 넉넉하게 부어줍니다. 6 밑간해 둔 전감용 소고기를 계란물에 옷을 앞 뒤로 입혀 줍니다. 7 밀가루나 부침가루를 골고루 뭉치지 않게 묻혀 줍니다.

밀가루 옷을 먼저 입히고 나중에 계란물을 입혀도 상관없습니다. 8 육전을 앞뒤로 노릇노릇 중불에서 익혀줍니다. 식용유를 사이사이에 부어주면서 잘 익혀줍니다.

돼지고기 육전 만드는 방법

돼지고기 육전은 돼지고기를 이용하여 만드는 맛있는 한국 요리입니다. 아래는 돼지고기 육전을 만드는 간단한 방법을 안내해 드리겠습니다. 돼지고기 삼겹살이나 등심 등 부드러운 부위 200g 양파 1개 당근 12개 대파 1대 식용유 2큰술 간장 2큰술 설탕 1큰술 다진 마늘 1큰술 참기름 1큰술 후춧가루 약간 계란 2개 밀가루 2큰술 돼지고기 육전은 부드러운 돼지고기와 품질좋은 야채가 어우러져 맛과 영양이 가득한 요리입니다.

돼지고기는 적절한 크기로 잘라줍니다. 삼겹살이나 등심과 같이 부드러운 부위를 활용하는 것이 좋습니다.

치즈 오이김밥 레시피

1 아기 김밥 두장을 겹쳐 펴고 반정도 되도록 밥을 깔아줍니다. 밥에 소금과 참기름을 넣고 밑간을 해야 하지만, 시판되는 참기름 중에 포화지방이 아닌 것이 거의 없고, 참깨만으로 만드러진 것이 거의 없습니다.고 해서 저는 그냥 참기름도 넣지 않고, 저염식을 위해 소금도 넣지 않습니다. 그래도 치즈의 염분 때문인지 늘 잘 먹었습니다. 2 밥 위에 4 등분한 치즈와 채 썬 오이를 김밥 크기에 맞게 잘라 올려줍니다.

접착을 위해 김의 끝에도 밥알을 깔아 둡니다. 아기 김 2장 크기엔, 아기 치즈 14, 1314 등분한 오이가 딱 맞더라고요. 보시고 김밥 크기에 맞춰 재료 준비해 주시면 됩니다.

파절이 레시피

육전을 파절이와 함께 즐기면 너무 궁합이 좋죠. 예능방송을 통해 육전을 파절이와 함께 먹는 것을 보고 따라 해 봤더니 정말 환상적이더라고요 고소하고 부드러운 녹진한맛을 가진 육전과, 아삭한 식감과 개운한 맛을 주는 파절이의 조합은 정말 너무 좋았어요. 파써는 것이 약간 귀찮은 과정이지만, 만족하실 거예요 1. 파는 최대한 얇게 썰어줍니다. 긴 상태로 채를 썰면 칼질이 더 번거로우니, 몇 등분 낸 상태에서 파를 넓게 펼친 상태에서 칼질을 하면 훨씬 편해요 2, 찬물에 파를 담가 아린 맛을 제거해 줍니다.

쌀쌀한 물에 넣어준 덕분에 식감은 더욱 살아나요 3. 고춧가루, 진간장, 식초, 설탕, 참기름, 통깨 모두 1 비율로 넣어 파와 섞어주면 됩니다 쨍한 맛을 좀 줄이시려면 식초는 23술, 설탕은 12로 줄여주시면 됩니다.

자주 묻는 질문