카놀라유 효능 및 안좋은점 등 다른식용유와 다른점 알고먹기

카놀라유 효능 및 안좋은점 등 다른식용유와 다른점 알고먹기

이번에는 요리 좀 하는 사람이라면 누구나 한 번쯤은 알고 싶은 건강에 좋은 식용유에는 어떤 것들이 있는지 공부해보기로 합니다. 결론 1. 불포화지방산을 함유한 식물성 식용유가 좋습니다. 2. 식물성 기름 중에 핵산 처리로 정제 과정을 거치지 않은 비정제 식용유가 더 좋습니다. 3. 아보카도유와 올리브 유중에 환경파괴를 하지 않는 올리브유가 더욱더 좋습니다. 4. 올리브유가 나쁘다고 해서 현미유 먹었는데 다시 올리브유로 갈아타야겟다.

조제유와 정제유

1. 조제유 압착유 아보카도유, 올리브유 2. 정제유 콩기름, 카놀라유, 포도씨유, 해바라기씨유 자연원료 그대로를 압착해서 짜낸 기름으로 원래의 지방성분이 그대로 살아 있게 됩니다.

몸에 좋은 불포화 지방산이 많이 포함되어 있습니다. 자연 압착이 되지 않아 화학처리 열처리를 거쳐서 강제로 정제해서 뽑아내는 기름입니다.

가솔린의 성분 중 하나인 핵산 알케인 탄화수소이라고 하는 화학용매로 기름을 얻는데 약 60의 핵산에 담가서 지방을 분리시킨다, 그리고 뜨거운 열로 핵산을 증류시키는 데 영양소도 파괴되고 핵산도 오일에 남아있게 되는 것입니다.

장기간 섭취 시 중추신경계와 호흡기 장애를 일으킬 있습니다.

카놀라유의 효능

1. 심장 건강 발전 카놀라유는 높은 비율의 불포화 지방산을 포함하고 있어 심장 건강에 이롭습니다. 이같이 불포화 지방산은 LDL 콜레스테롤나쁜 콜레스테롤을 줄이고 HDL 콜레스테롤좋은 콜레스테롤을 높이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 2. 염증 감소 카놀라유에는 오메가3 지방산이 포함되어 있습니다. 오메가3는 몸의 염증 반응을 감소시키는 데 도움을 줄 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 3. 혈압 관리 일부 연구에서 카놀라유는 혈압을 관리하는 데 도움을 줄 수 있다는 결과를 보여주었습니다.

4. 당뇨병 관리 카놀라유는 인슐린 민감도를 향상시키고 혈당 수치를 안정화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 5. 뼈건강 발전 카놀라유는 비타민 K와 함께 여러 미량 원소를 함유하고 있어 뼈 건강을 지속적인 데 기여할 수 있습니다.

카놀라유의 부작용 및 주의사항

1. 과다. 섭취 모든 식용유와 마찬가지로, 카놀라유도 과다. 섭취하면 칼로리 섭취가 증가하여 체중 증가의 원인이 될 수 있습니다. 지방 섭취는 전체 칼로리의 2035 범위에서 지속적인 것이 권장됩니다. 2. 에리우카산 전통적인 라피드유에는 에리우카산이 높게 포함되어 있었는데, 이때문에 심장질환 위험을 높일 수 있다는 우려가 있었습니다. 현대의 카놀라유는 에리우카산 함량이 낮추어져 있지만, 여전히 그 함량과 품질에 대한 조심을 필요합니다.

3. 알레르기 드물게 몇몇 사람들은 카놀라나 그 오일에 알레르기 반응을 보일 수 있습니다. 알레르기 증상이 나타날 경우 사용을 중단하고 의사와 상담해야 합니다. 4. GMO : 일부 카놀라는 전이 유전자 조작(GMO)되어 있을 수 있습니다.

해바라기씨유

해바라기씨유는 해바라기 식물의 씨앗에서 추출한 기름입니다. 여러 요리 및 피부관리 응용분야에서 사용하고 있습니다. 해바라기씨유 특징 불포화지방산이 풍부합니다. 비타민E와 비타민K가 풍부합니다. 항산화 효과가 뛰어납니다. 피부건강에 좋습니다. 여러 요리에 사용됩니다. 해바라기씨유는 건강에 도움이 되지만, 칼로리가 높다는 점에 유의하셔야 합니다. 해바라기씨유를 선택할 때 오일의 천연 영양소를 더 많이 보유하고 있는 냉압착 아니면 비정제 품목을 선택하시는 게 좋습니다.

하지만 정제된 해바라기씨유도 일반적으로 구할 수 있으며 발연점이 높아 고온 조리방법에 적합합니다.

표고 버섯 유지 방법 표고버섯은 맛있고 건강에 좋은 식재료로 많이 사용되지만, 잘못 보관하면 쉽게 상하거나 썩을 수 있습니다. 따라서 표고버섯을 오래 두고 싶다면, 적절한 유지 방법을 알아두는 것이 중요합니다. 표고버섯은 품질좋은 상태로 구입하면 가장 좋습니다. 구입할 때는 표면이 깨끗하고 단단하며, 색깔이 밝고 광택이 있는 것을 고르세요. 표고버섯은 물기에 약하기 때문에, 세척하지 않고 그대로 냉장실에 보관하는 것이 좋습니다.

세척하면 수분이 흡수되어 표고버섯이 무르게 되기 때문입니다. 표고버섯을 냉장실에 보관할 때는 비닐봉지나 랩에 싸서 넣지 마세요. 비닐봉지나 랩은 공기를 차단하여 표고버섯의 숨을 막아주기 때문에, 오히려 상하기 쉽습니다. 대신 종이봉지나 신문지에 싸서 넣거나, 종이타월이나 주방용 종이에 감싸서 비닐용기에 담아 보관하시기 바랍니다. 이렇게 하면 표고버섯의 수분을 조절하면서 공기를 통하게 해 줄 수 있습니다.

자주 묻는 질문