MCT oil 엠씨티 오일(c8 c10, 중쇄지방산) 효능 부작용 먹는법 보관방법 제품추천

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요리의 풍미를 위해서 주로 활용하는 기름하면 떠오르는 것이 참기름과 들기름 일텐데요. 이 두 기름의 차이를 알고 계신가요? 이번에는 두 기름의 차이부터 시작해서 들기름의 효능, 부작용, 영양성분, 요리와 보관방법까지 알아보겠습니다. 같이 가시죠 쉽게 이해하려면 각 기름의 앞 글자를 생각하시면 됩니다. 들기름은 들깨, 참기름은 참깨로 압착해 만든 기름입니다. 들깨는 비교적 오메가 3가 풍부하고, 참깨의 경우 비교적 오메가 6가 풍부합니다.

들깨는 학명으로 Perilla frutescens로 알려져있고, 이 깨의 잎이 저희가 흔히 먹는 깻잎입니다. 이 식물은 날씨가 온화하고 따뜻한 지역에서 잘 자라는데요. 한국, 중국, 인도 등의 동아시아가 원산지라고 합니다.

음식에도 활용할 수 있지만, 아침 공복에 한 두 숟갈 마시면 여러가지 오메가 3 흡수에 도움이 됩니다. 다만, 공복에 처음으로 먹으신다면 한 숟갈 이내로 일주일 정도 드셔보시고 위장 불편이 없는 지 먼저 확인해주세요. 비빔밥하면 빠지면 섭한 참기름 대신에 들기름을 넣으셔도 됩니다. 아침 공복에 생으로 먹기 힘드신 분들은 밥에 한 숟갈 정도 비벼 드셔도 되고, 볶음밥 하실 때 마지막에 한 숟갈 둘러주셔도 달콤하게 드실 수 있습니다.

최근에 샐러드에 올리브유와 발사믹을 같이 드레싱으로 드시는 분들이 많으신데요. 올리브유 대신 들기름을 한 숟갈 정도 사용하셔도 됩니다. 밋밋한 샐러드에 고소한 풍미와 발사믹의 톡 쏘는 맛을 같이 즐기신다면 달콤하게 드실 수 있습니다. 아시아 요리에서는 볶음 요리에 자주 사용됩니다. 발연점이 200degC 정도로 카놀라유, 참기름보다.

피부와 모발 건강

들기름은 사용할 때뿐만 아니라 국소적으로 바르는 경우에도 유익합니다. 항산화제인 비타민E가 풍부하게 함유되어 있어 건강한 피부와 모발을 이어서하는 데 필요한 역할을 합니다. Journal of Cosmetic Dermatology의 연구에 의하면 비타민 E는 활성 산소, 자외선 및 조기 노화로부터 피부를 보호할 수 있습니다. 또한, 피부의 수분 공급과 탄력을 촉진하여 젊어 보이는 효과를 줍니다.

두뇌 기능

뇌는 최적의 기능을 위해 필수 지방산에 크게 의존하며, 들기름은 여러가지 지방산의 공급원입니다. Journal of Nutrition, Health Aging의 연구와 같은 과학적 연구에서는 들기름의 ALA를 포함한 오메가3 지방산이 인지 기능 및 기억력 유지 개선에 기여하는 것으로 나타났습니다. 또한, 항염증 특성은 뇌 세포를 손상으로부터 보호하여 잠재적으로 알츠하이머병 및 파킨슨병과 같은 신경퇴행성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

MCT 오일 먹는법

MCT 오일은 장 운동을 촉진시키기 때문에 처음부터 많은 양을 먹으면 복통이나 설사 등이 일어날 수 있습니다. 그러므로 처음에는 티스푼으로 시작하여 점차 늘려나가야 합니다. MCT oil의 발연점은 약 160도로 발연점이 낮기 때문에 조리용으로 사용하지 말고 음식에 생으로 곁들여 먹는 것이 좋습니다. MCT 오일을 먹기 힘들다면 참기름 들기름 등 다른 오일과 섞어서 먹는 것도 좋은 방법입니다.

면역력 증진

면역 체계는 최적의 기능을 발휘하기 위해 필수 영양소의 밸런스 잡힌 섭취에 의존합니다. 들깨 오일의 항산화 특성은 유해한 자유 라디칼을 중화하고 산화 스트레스를 줄여 면역 체계를 지요구하는 데 도움이 됩니다. 과학 저널인 PLOS ONE의 연구에서는 ALA를 포함한 오메가3 지방산이 면역 반응을 강화하고 감염 위험을 줄이는 데 필요한 역할을 한다고 강조했습니다.

참기름, 들기름 보관법

들기름 보관법과 참기름 보관법은 차이가 있습니다. 들기름의 경우 열에 굉장히 취약하기 때문에 무조건적으로 냉장보관을 해주셔야 합니다. 보관하실 때 신문지나 뽁뽁이로 싸서 넣어두시면 더 좋아요. 참기름보다. 산패가 훨씬 잘 되기 때문에 유통기한도 4배 정도 차이가 나는데, 들기름의 유통기한은 6개월로 개봉을 하신 후 냉장보관을 하시며 한 달 내로 드시는 것이 좋습니다.

알팔파 먹는 법

부드러운 어린 새싹을 샐러드에 곁들여 먹거나 스테이크에 가니쉬 등 장식용으로 사용해도 됩니다. 평소 해독주스등을 즐겨드시는 분이라면 알파파 생물을 같이 넣어서 갈아서 마시거나 알팔파성분이 들어있는 영양제를 드시게 되면 간편하게 섭취가능합니다.

자주 묻는 질문