슈퍼푸드 블루베리의 효능 부작용 먹는법과 보관방법까지

슈퍼푸드 블루베리의 효능 부작용 먹는법과 보관방법까지

슈퍼푸드인 블루베리의 영양과 효능, 고르는 법, 보관하는 법, 먹는 법을 소개합니다. 매일 한 줌으로 눈의 피로 감소, 기억력 저하 예방, 뇌졸증, 심혈관 질환 예방에 도움을 준다고 합니다. 블루베리는 각종 비타민과 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 인, 망간 등 무기질이 풍부해 면역력 증진에 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 지방의 연소를 돕고 콜레스테롤을 감소시키고, 칼륨은 체내 염분 농도를 조절해 줍니다. 블루베리는 미국 타임지에서 10대 슈퍼푸드로 선정했습니다.

안토시아닌이라는 폴리페놀 성분은 항염증 효과, 노화로 인한 기억력 저하 예방, 암을 예방하는 효과가 있습니다.

블루베리 먹는법

1. 신선량한 블루베리 정하기 블루베리를 구매할 때는 신선량한 것을 선택하는 것이 중요합니다. 신선량한 열매는 표면이 광택이 나며 껍질이 튼튼하고 찢어지지 않은 상태여야 합니다. 또한 색깔이 어두운 블루베리일수록 당도가 높아 맛이 더 좋습니다. 2. 씻기 블루베리를 먹기 전에 먼저 깔끔하게 씻어줍니다. 미지근한 물에 살짝 담가서 부드럽게 흔들어 껍질에 붙은 먼지나 오염물을 제거합니다. 3. 만약 동결 블루베리를 먹을 때는 해동 과정이 필요합니다.

냉장고에 옮겨서 세부적인 당도까지 좀 더 오르는 것이 좋습니다. 4. 그냥 먹는 방법 : 신선량한 열매는 그냥 먹는 것만으로도 맛있습니다. 하지만 맛을 좀 더 내고 싶다면 설탕이나 꿀을 뿌려서 먹는 것도 좋습니다. 5. 요구르트와 함께 먹는 방법 블루베리는 요구르트와 함께 먹으면 맛이 더 좋아집니다.

아로니아 효능

아로니아는 안토시아닌, 카테킨, 폴리페놀, 탄닌, 클로로겐산 등 건강에 이로운 여러가지 성분들을 함유하고 있습니다. 특히 다른 베리류에 몇 배에 달하는 안토시아닌 성분이 들어있어 그로 인한 건강상 이점이 많은 열매입니다. 1. 당뇨 방지 및 관리 아로니아는 췌장의 인슐린 생성을 촉진하여 혈당을 낮추고 정상 수준을 유지하는데 도움을 줍니다. 또한 식이섬유가 풍부해 인슐린 조절 능력을 향상해 갑작스럽게 혈당이 상승하는 것을 막아줍니다.

2. 항염작용 아로니아 속에는 블루베리, 라즈베리의 몇 배에 연관된 안토시아닌 성분이 들어있습니다. 한 연구에 따르면, 안토시아닌은 아스피린의 10배에 해당하는 소염 및 살균 효과를 나타낸다고 합니다.

블루베리 먹는방법

블루베리는 흐르는 물에 씻어서 먹으며, 여러가지 방법으로 섭취 가능한 음식입니다. 블루베리의 오늘 섭취 권장량은 130150g으로 약 2030알 정도 드시는 게 좋습니다. 요리 활용방법으로는 요구르트나 우유와 함께 갈아 스무디로 먹을 수 있으며, 시리얼에 토핑 해서 먹는 방법도 있습니다. 우리나라에서는 잼이나 청으로도 많이 만들어 빵과 에이드 등에도 많이 이용되고 있습니다.

블루베리 부작용

블루베리는 보통 매우 안정된 식물로 알려져 있습니다. 그러나 블루베리 열매를 과도하게 섭취하면 몇 가지 부작용이 발생할 수 있습니다. 1. 위장 장애블루베리는 식이섬유가 풍부하고 타나신과 같은 자연 발효 성분이 있으므로 과도하게 섭취로 인해 위장 장애가 발생할 수 있습니다. 설사, 복통, 구토 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 2. 치과 문제블루베리는 당분이 많이 포함되어 있으므로 이를 많이 섭취하면 치아 우식이나 치아의 색상 변화에 영향을 줄 수 있습니다.

3. 알레르기 반응블루베리는 식물성 색소인 안토시아닌이 들어 있어서, 블루베리를 먹은 후 오렌지색 혹은 붉은색 소변이 나타날 수 있습니다. 이는 정상적인 반응이지만, 이 색소에 반응하는 인원은 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

블루베리 보관방법

블루베리는 신선할 때 가장 맛있으므로 신선도 유지가 필요합니다. 유지 방법은 다음과 같습니다. 상온 유지 신선도 유지를 위해 상온 보관은 적합하지 않습니다. 블루베리는 빠른 시간 내에 돈을써야 합니다. 냉장 유지 블루베리는 냉장고에서 신선도를 가장 오래 유지할 수 있는 과일 중 하나입니다. 블루베리는 가급적 외부 기분에 노출되지 않도록 종이 타올로 수분을 제거하고, 플라스틱 박스나 봉투 등에 보관합니다.

냉동 유지 블루베리는 냉동실에서도 보관할 수 있습니다. 깨끗이 씻은 블루베리를 냉동 포장용기에 담고 뚜껑을 덮고, 냉동실에 보관합니다. 이렇게 냉동 보관한 블루베리는 스무디나 요거트 등 여러가지 요리에 활용할 수 있습니다.

블루베리 보관방법

블루베리는 구입 시에 은백색 가루가 많이 묻어있고 주름이 없는 탱글하고 견고한 과육을 고르는 것이 좋습니다. 유지 시에는 세척하지 않고 밀폐용기에 나누어 담는 것이 좋으며, 냉동실에 보관할 경우는 씻은 후 물기를 제거하고 소량씩 포장해 보관하는 것이 좋습니다. 냉동보관했다. 한번 해동된 것은 재냉동 시 세균오염의 문제가 있어 재냉동 하지 않도록 주의하여야 하며, 냉동도 1개월에서 3개월 사이를 넘겨 장기보관하지 않도록 유의해야 합니다.

자주 묻는 질문